啤酒可以有无限的想象空间
“啤酒快消品的属性可以有无限的想象空间。在跨界中也有可能有新赛道,行业之间相互融合,啤酒品类的跨界将越来越模糊,以满足年轻消费者多元化的需求。”近日,中国酿酒大师、华润雪花啤酒技术研究院院长钟俊辉对21世纪经济报道记者说。啤酒跨界,让这位干了30多年的技术派发现了新大陆。
(相关资料图)
在2023中国“乐啤派对”啤酒文化节暨西安啤酒节上,一个叫“啤酒味觉信息计划”的特殊装置前,年轻人排起了长队。只要在互动屏幕前自拍一下,人脸识别技术就会分析消费者当下的形象和情绪,在出酒口调制一杯专属啤酒。消费者还可以取出生成的贴纸粘贴在酒杯上,和这杯独一无二的啤酒合影发圈。
21世纪经济报道记者在现场获得的一杯情绪啤酒名为“心慌意乱”,成分为黑狮白啤:0.75、西柚0.05、柠檬0.05、茶0.07、蓝柑0.09。啤酒节上的黑狮啤酒也玩出了花样,橘皮的添加,让口感清新香甜。
“有些人体质过敏,我们有把大麦处理后无麸质的啤酒。有的人尿酸高,我们生产低嘌呤的啤酒。有的人怕酒精度数高,无醇啤酒早就有了。我们还把烈性啤酒脱醇,成为具有烈性口味、风味饱满的啤酒。”钟俊辉说,这些产品已经研发出来。
雪花啤酒还可以利用敏捷性、柔性非大规模的生产来满足消费者个性化需求。“深圳生产线建好后,订制一箱啤酒都生产。”钟俊辉说,模块化的装置和小型化设备完全可以让消费者喝到与众不同的东西。
用不了多久,消费者请客,可以摆满一桌不同的啤酒,果啤、黑啤、无醇……,这些不同口味的啤酒组合被厂家装进一个纸箱发货。登陆啤酒公司网站后,消费者还可以把每个客人的留言打在包装上,无论是铝瓶、PT瓶,还是陶瓷瓶,采用激光成像技术的字样经久不衰。
除了啤酒,生产啤酒的原料和废弃物也可以产生更大的价值。
麦糟实现循环利用,替代皮革、纸类等材料做成时装或皮包。去年,百威亚太在2022年度 RISE UP可持续时尚设计挑战赛中,与陶氏公司和Vegatex联合研发并共同推出全球第一款大麦基水性皮革,并在2023春夏上海时装周上发布。
“我们正在跟蒙牛合作,把各种啤酒口味和雪糕联系起来,只要消费者有需求,我们都可以做。”钟俊辉说。
啤酒节也大变样。
“国外啤酒节经过消费者淘汰多轮后,形成了现在的模式。”青岛啤酒节期间,青岛啤酒文化传播有限公司副总董方对21世纪经济报道记者说,德国啤酒节的大棚已经改造过多次,现在用木制件搭建,不用时就拆了。场地可另作他用产生收益。中国的啤酒节大棚往往搭了365天,一年就用一个月,成本很高。
但一切都在变。西安啤酒节上,五大啤酒巨头聚首,没有一个大棚。
取而代之的是各自有特色用完就拆的空间。青岛啤酒在啤酒节上展出大量文创产品,15元一个的啤酒箱开瓶器、10元一支黑啤丝绒口味或IPA焦糖海盐口味的“啤小棒”雪糕,重庆啤酒和百威亚太搭建了临时的乌苏啤酒和百威啤酒主题酒吧,华润雪花啤酒甚至没有搭建室内空间,只有露天营地和融合进先锋艺术展无处不在的啤酒元素。
“国外,国民的文化素质和音乐素养非常高,这既体现在啤酒节巡游档次上,也体现在自发组织的乐队上。”董方说,德国小酒厂往往几十号人就能组成一支管弦乐队,堪比专业水准。
东西方各有所长。中国啤酒节在传统文化创新上不断发力。
西安啤酒节首次发布了中国啤酒发展简史艺术展,用展览的方式把在中国古代酿酒术技术上创新酿造的“醴”深度呈现。为提高消费者品鉴啤酒的能力,由中国酿酒大师、国家级啤酒评酒委员、中国国际啤酒挑战赛荣誉评委亲自授课,带领消费者品鉴国际国内的特色啤酒,揭开高端产品研发背后的秘密。
“希望与年轻人一同共创,玩在一起,去探索中国啤酒文化自信之路,开启啤酒文化的新世界。 ”国内啤酒销量第一的华润雪花啤酒在啤酒节上宣称。
“啤酒”一词最早出现在1876年的清·魏源《海国图志》中。1877 年,张德彝在《航海述奇》一书中记载了他在比利时喝“必耳酒”的经历: “其色黄,味极苦,酌以大杯,容半斤许,有酒无肴,各饮三杯。”
如今,在几千年中国文化的浸润下,无论是啤酒产品还是啤酒玩法都突破了一种口味,有着千般滋味和无限的想象空间。
在华润雪花啤酒位于西安的啤酒文化博物馆里镌刻着这样一句话:
“凝聚中华五千年人文精神源于文化的恩赐,粉墨、油彩、变化无穷的线条。一切性格尽情流露于色彩中,交错关联,细微之处,都蕴藏着朴素的东方美学。”
标签:
为您推荐
广告
- 啤酒可以有无限的想象空间
- 金砖国家峰会祭出大杀器,“金砖元”这次能成真吗?
- 4-0横扫,2-0完胜,4-6出局!C罗领跑射手榜,孙兴慜罕见进球荒
- 北京人注意!上支付宝绑定 医保个账余额能给全家用
- 中贝通信:公司已成立6G研究院,密切关注相关技术的发展
- 银行股集体调整 银行相关ETF跌逾1%
- 教育部等十部门联合印发《国家银龄教师行动计划》
- 体重稳定的年长女性或更长寿
- 中国交建08月29日被沪股通减持28.74万股
- 起诉离婚能和好吗
- 昆明“准大学生”文迪五年沉淀 只为2023年2023公里的骑行
- 大学生求职的心得体会
- 卜房者说丨全面取消限购限售!这个城市火力全开
- 2023上半年广东肇庆市教育局直属学校广东肇庆中学招聘中学教师拟聘用人员公示(第一批)
- 康希诺:员工持股平台提前终止减持计划
- 甘肃发布干旱黄色预警
- 壮丽长江三峡秀 秘境巴东巫峡长
- MPV市场迎来搅局者?魏牌高山领衔成都车展值得关注的MPV
- 明天是中元节,这4大禁忌要牢记,遵循老传统,为家人祈福安康
- 棉花期价是否具备挑战万八关口的底气
广告
- 坏心眼和心眼的区别
- 犊子是什么意思(犊子是什么)
- 菜花泾居委会生活垃圾分类志愿者服务队(关于菜花泾居委会生活垃圾分类志愿者服务队简述)
- 单县召开创建全国文明城市工作推进会议
- 火灾隐患曝光
- 虚增收入3.26亿元!罚单来了
- 国家卫健委:到2027年全国出生缺陷导致的婴儿死亡率、5岁以下儿童死亡率分别降至1.0‰、1.1‰以下
- 国家体育总局冬运中心党委书记、主任倪会忠被查
- 陈根:人工智能成为科技股燃料,快熄灭了吗?
- 蒙古族简介及历史 五分钟了解卫拉特蒙古民族的组成部分
- 调教老板
- 卫冕冠军出局!羽毛球世锦赛男单1/4决赛:安赛龙惨遭普兰诺伊逆转
- 湖北黄冈筑牢防溺水安全屏障,为未成年人暑期安全护航
- 经济复苏+技术蝶变双周期拐点,分众能再创巅峰吗?
- 两倍净利润增长VS毛利率,珍酒李渡的“面子”和“里子”之争
- 捷途旅行者亮相成都车展,预售价14.09万元起
- 旺季需求支撑 塑料价格或震荡偏强
- 现货黄金交易策略:市场聚焦鲍威尔杰克逊霍尔年会讲话,警惕“靴子落地”行情
- 暗夜地城魔神纪元辅助脚本游戏攻略雷霆传说散人无双自动挂机辅助软件游戏攻略
- 浪潮信息:8月24日融资买入3.63亿元,融资融券余额26.49亿元