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快看：曾风靡全国的炭火烤鱼，为啥很少有人吃了？3个原因，劝退消费者

发布时间： 2023-05-02 08:00:19 来源：小谈食刻

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

提到烤鱼想必大家都比熟悉，尤其是前些年的时候，可以说是夜市摊上最火的美食了，记得我前些年在东莞的时候，朋友就请吃了一顿烤鱼，味道至今都比较难忘，不过如今的烤鱼，好像没几个人喜欢吃了，尤其是去吃烧烤的时候，虽然也有这道菜，但是点的人却并不多，这到底是为什么呢？

(资料图片)

曾风靡全国的炭火烤鱼，为啥很少有人吃了？3个原因，劝退消费者。烤鱼从什么时候开始的不得而知，但是在做法上全国基本上差不多，烤好的鱼，搭配着配菜，放入到一个烤盘中，下面点上酒精，一边加热一边吃，在沸腾的时候香味也开始四溢，让人食欲大增。

烤鱼的味道一般是以香辣还有麻辣为主，当然如今也有更多的口味，不过这并没有吸引太大的消费者去买单，反而是吃的人变少了，这是为啥？

第一：竞品变多，失去了竞争力

以前炭火烤鱼，在夜市摊上绝对是“扛把子”的存在，很少有什么大菜可以替代他，分量足，口味也还算不错，可是如今，麻辣小龙虾，炭火牛蛙、羊蝎子等，这些美食放在一起的时候，你还会愿意去吃烤鱼吗？

在价格差不多的情况下，肯定是选择自己爱吃的，同时像牛蛙还有小龙虾这些，在吃的时候，鲜美程度一点都不亚于烤鱼，当选择性变多的时候，那么吃的人自然也就少了。

一个单品的爆火，是很难一直持续下去的，哪怕是烤鱼也是一样，不管是去哪里吃烤鱼，给人的感觉都差不多，这个时候你在点菜的时候，就会去选择一些没有吃过的，这个是很多人的一个做法。而且一种东西，反复吃，再美味也没有了食欲。

这个就和曾经火爆的黄焖鸡一样，如今的烤鱼，各种料包，已经给你配好，放点菜一煮就好，虽然出餐速度是快了，但是在吃的时候，哪里都是一个样，最后只能选择放弃。

烤鱼的价格相对来讲是比较高的，随便一条，至少是七八十，在烧烤摊中，鱼一般都是以草鱼为主，几块钱一斤的草鱼，直接卖七八十一份，虽然也会加点菜，但是在价格上，是比较虚高的。

而且烤鱼的口味是比较重的，你压根吃不到鱼的鲜味，反而是各种调料辣椒的味道，很多人现在的饮食方式，都讲究清淡一点，哪怕是吃烧烤，那也是选择各种无烟烧烤，可见人们对美食，已经不单单是口味味道，还要讲究健康。

不管是什么美食，当人们吃的足够多的时候，难免就会发腻，而且如今市场上的烤鱼可以说是，五花八门，不管是什么手艺，都自称是炭火烤鱼，这个也让烤鱼这块牌子，变得不那么让人信任，当人们失去兴趣，或者是被坑之后，想重新找回口碑，那个也是非常难的。

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